Fez muito arroz para o almoço e acabou sobrando na panela? Não se preocupe, o Guia da Cozinha tem a receita perfeita para você reaproveitar as sobras, evitando desperdícios, e ainda garantindo um prato delicioso! Então confira a seguir esta receita de bolinho de arroz com queijo e presunto,  fácil, saborosa e que rende bastante! 

Tempo: 1h

Rendimento: 25 bolinhas

Dificuldade: fácil

Ingredientes do bolinho de arroz com queijo e presunto:

3 xícaras (chá) de arroz branco cozido

3 colheres (sopa) de manteiga

1/2 xícara (chá) de leite

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de presunto ralado

1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Sal a gosto

1 xícara (chá) de farinha de rosca

Óleo para fritar

Molho:

2 dentes de alho

1/2 xícara (chá) de leite gelado

1/3 de xícara (chá) de cheiro-verde picado

1/2 xícara (chá) de óleo (aproximadamente)

Sal a gosto

Modo de preparo:

Para o molho, bata o alho, o leite e o cheiro-verde no liquidificador e adicione o óleo, em fio, até formar um molho espesso, se necessário adicione mais óleo. Tempere com sal e reserve. Bata rapidamente no liquidificador o arroz, a manteiga, o leite e a farinha sem deixar que tritura completamente.

Despeje em uma vasilha e adicione o presunto, a muçarela, o cheiro-verde, tempere com sal e misture até formar uma massa homogênea. Modele bolinhos alongados, passe pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva acompanhado do molho.