:: Ingredientes

• 200g de linguiça calabresa em rodelas
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picadinha
• 2 xícaras (chá) de arroz cru
• 1 pimantão vermelho em tirinhas
• 1 cenoura (média) picada com ralo de batata palha
• 1 lata de ervilha
• 2 culbinhos de caldo de galinha
• 2 colheres de margarina

:: Modo de preparo

1. Doure a linguiça no óleo, junte a cebola e deixe murchar
2. Acrescente o arroz, o pimentão, os cubinhos de caldo de galinha e refogue
3. Misture a ervilha escorrida e 3 1/2 xícaras de água fervente e cozinhe
4. Enquanto isso em outra panela coloque a margarina junte a cenoura e frite bem
5. Quando o arroz estiver pronto coloque em um refratário, misture com a cenoura
6. e pronto, é só servir

:: Ingredientes

• 1 kg de costelinha de porco
• 300 g de linguiça
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 2 limões
• 1/2 concha de gordura ou óleo
• 3 xícaras de arroz
• Salsa e cebolinha verde

:: Modo de preparo

1. Lave e deixe secar o arroz
2. Coloque a gordura em uma panela e frite as costelinhas, que devem ser temperadas com sal, pimenta e o limão
3. Quando estiverem fritas, junte a cebola, o alho e o arroz, deixando fritar bem
4. Coloque água, tampe a panela e deixe cozinhar
5. Junte água à medida que for necessário, pois esse arroz deve ficar bem úmido
6. Em separado, frite a linguiça e quando o arroz estiver quase pronto, junte a salsa a cebolinha e a linguiça
7. Sirva em seguida

:: Ingredientes

• 6 xícaras de arroz cozido
• 1/2 kg de carne seca cozida e desfiada
• 1/2 kg de cebola cortada em rodelas
• 4 ovos
• 1 pacote de batata palha ou 1/2 kg de batatas raladas grossas e fritas
• Salsinha picada
• 1 colher de margarina ou manteiga

:: Modo de preparo

1. Fazer o arroz normalmente e reservar
2. A carne deve ser cozida e desfiada, reserve
3. A cebola cortada em rodelas e passada na margarina ou manteiga até ficar molinha e reserve
4. Os ovos devem ser feitos mexidos, reserve
5. Em uma travessa faça camadas de arroz, carne seca, cebola, salsinha e batata palha, nesta ordem até acabar os ingredientes